Fassona Compral “made in Cuneo” protagonista a Sapori della Carne 2016

Battuta di fassona al coltello con fiocchi di sale australiano rosa Murray. Carpaccio di manzo con salsa “Oh Cuntacc!”. Tagliata, scamone di vitella, trippa e gran bollito piemontese con i sette tagli e i sette ammennicoli della tradizione. Signore e signori, benvenuti a Sapori della Carne 2016, in calendario al Miac di Cuneo sabato 5 e domenica 6 novembre in parallelo alla Mostra nazionale dei bovini di razza piemontese organizzata dall’Anaborapi. (altro…)
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