Compral carne

Fassona di Delsoglio campionessa alla Fiera del vitello grasso di Fossano 2015

Alla Fiera del vitello grasso di Fossano 2015 la campionessa è Compral. Un successo per i fratelli Delsoglio, titolari dell’omonima azienda agricola fossanese, e per la cooperativa degli allevatori cuneesi cui sono associati. Magnifico esemplare di Fassona, Compral ha ottenuto il titolo di vincitore nella categoria vacche grasse. (altro…)

Collisioni-Compral: dalla mitologia western alle mucchine d’arte…

Una mandria di mucche speciali, molto colorate, di una micro-razza ancora tutta da scoprire, è arrivata al Miac di Cuneo, dove ora staziona al laboratorio delle carni Compral. Sono le “Mucchine d’arte” scolpite in forex che riportano quadri di Picasso e Botero, Magritte e Mondrian, Pollock, Wharol e il nostro Ugo Nespolo. Opere in tiratura limitata, realizzate dai designer Paolo Dettori e Ugo Parlacino in collaborazione con la Ditta COLORO , attraverso le quali affiora la nuova narrazione del “prodotto carne” dei 250 allevatori riuniti nella cooperativa Compral. (altro…)

La narrazione della carne di Fassone a Collisioni 2014

Sul grande palcoscenico di Barolo con il concerto dei Deep Purple si apre, nella giornata di domani venerdì 18 luglio 2014, il festival agri-rock di Collisioni 2014. In questo contesto ci sarà spazio anche per una spettacolare narrazione della razza bovina Piemontese e della carne di Fassone sempre più richiesta e apprezzata dai consumatori. (altro…)

La Fassona va di moda

La Fassona va di moda. Macellerie, banchi del fresco nella grande distribuzione, ma anche hamburgherie e ristoranti espongono il cartello “carne di Fassone” o Fassona tout court, con sempre maggiore frequenza. Viene dato per scontato che si tratta di carne derivata da bovini di razza Piemontese. Fassona è più rapido e incisivo, e il consumatore sembra apprezzare quella definizione che fa subito percepire un suo specifico sapore alle papille gustative. (altro…)