Qualità quotidiana della ristorazione ospedaliera: monitoraggio degli scarti in 13 ospedali piemontesi
Uno studio unico in Italia e molto probabilmente anche in Europa. E’ quanto è emerso da un monitoraggio effettuato dalla Rete regionale di dietetica e
nutrizione clinica che ha monitorato gli scarti della ristorazione ospedaliera in 13 ospedali del Piemonte. Il monitoraggio sarà presentato oggi, mercoledì 7 ottobre 2015, alle 16:30, ad Expo al teatro Slow Food, da Maria Luisa Amerio, direttore della struttura dietetica e nutrizione clinica dell’Ospedale Cardinal Massaia di Asti e coordinatrice del progetto e da Fulvio Moirano, direttore della sanità della Regione Piemonte, moderati da Andrea Pezzana, coordinatore della Rete piemontese di dietetica e nutrizione clinica. (altro…)
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