Azienda Agricola Cà di Cairè

Descrizione

“Mio nonno Giovanni viticoltore in Cisterna d’Asti produttore di uve nebbiolo, bonarda e barbera, a causa della miseria della guerra appena terminata, vendeva le uve per pochi soldi : l’idea di vinificare in proprio e vendere il vino come attività principale era ben lontana dal pensiero delle piccole aziende di allora.
Solo più tardi mio padre Francesco con mia madre Amalia pensarono di realizzare ciò che il suo avo non aveva osato o potuto. E così alla fine degli anni sessanta fondarono l’azienda Rolfo e si avviarono alla produzione del vino.
Oggi la nostra famiglia lavora nei vigneti come mio nonno faceva molti anni fa, con orgoglio e tenacia.”

L’azienda Rolfo è a conduzione familiare, ha la propria cantina localizzata in Montà d’Alba, nel cuore del Roero, sul lato sinistro del fiume Tanaro. I vigneti di produzione sono coltivati a nebbiolo, barbera, arneis, vitigni autoctoni del Piemonte, che si estendono lungo pendii esposti al sole, dove il microclima è particolarmente favorevole, la terra sabbiosa ricca di fossili, favorisce vini rossi intensi e dal forte carattere ma con un buon equilibrio e dona bianchi deliziosi, fragranti e profumati.

Oggi, io Emanuele, con mia moglie Cesira e i miei genitori, abbiamo la ferma convinzione che la strada da percorrere per il futuro sia la qualità e la tipicità e per conseguire questo traguardo occorre un lavoro serio e continuo, sia in vigneto come in cantina, in modo da far trasparire dai nostri vini quel carattere tipico e inconfondibile che solo una zona altamente vocata come questa, il Roero, è in grado di offrire.

In vigneto quindi lavoriamo nel rispetto della natura, con sistemi di lotta integrata, pratichiamo la concimazione con letame e lasciamo l’interfilare inerbito; alla vendemmia, manuale s’intende, portiamo a casa le uve nelle cassette, che in giornata vengono subite avviate alla pigiatura.

In cantina quindi ci avvaliamo delle moderne tecnologie che il mercato sa offrire, con la ferma convinzione del rispetto del prodotto che stiamo lavorando, senza alterargli le sue caratteristiche originali, al fine di preservarne la sua tipicità, il suo territoir.

I vini elencati sono tutti di nostra produzione:
Roero Arneis docg
Langhe Favorita doc
Roero Arneis Menelic docg cru
Piemonte Barbera doc
Barbera d’Alba doc cru
Langhe Nebbiolo doc
Roero docg
Langhe Dolcetto doc

Per informazioni:
AZ AGRICOLA CA’ DI CAIRE’
DI ROLFO EMANUELE
BORG VALLE CASETTE 52
MONTA’ D’ALBA CN
TEL 0173/971263

http://www.emanuelerolfo.it0173/971263