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CORSO DI DEGUSTAZIONE VINO
PER APPREZZARE IL VINO IN TUTTE LE SUE QUALITA’
Stage per imparare a conoscere alcuni dei migliori vini delle Langhe e del Roero: si parlerà di colore, profumo e sapore; della produzione e della provenienza di ogni vino, del loro servizio a tavola e degli abbinamenti ideali con le vivande. Non mancheranno test comparativi, esercitazioni pratiche e “stuzzicanti” giochi per imparare le giuste unioni con i cibi.
Il corso si svilupperà in 5 incontri serali il MERCOLEDI’ dalle ore 20.30 alle ore 22.30, presso l’Arci di Bra. Le serate saranno coordinate dall’ enologo professionista LUIGI BERTINI.
Ciascun iscritto riceverà in omaggio un libro e un dvd sull’arte e le tecniche della degustazione per approfondire anche a casa le proprie conoscenze.
PROGRAMMA DEL CORSO
Prima lezione :
I principi fondamentali della degustazione e dell’analisi sensoriale dei vini, con cenni storici e degustazione di 4 vini
Seconda Lezione
Enologia generale: fermentazione, operazioni di cantina e affinamento.
Terza Lezione
Vinificazione in bianco, vinificazione con macerazione e degustazione di 4 vini
Quarta Lezione
Vinificazione in rosato e in macerazione carbonica e vini frizzanti con degustazione di 4 vini
Quinta Lezione
Vini spumanti, vini dolci naturali, difetti e alterazioni, abbinamento cibo/vino
La partenza del corso è prevista per MERCOLEDI’ 13 GENNAIO 2016
Affrettatevi, posti limitati!
PER INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI
ARCI BRA – VIA GIANOLIO, 26 – BRA
TEL. 0172/431281 – www.arcibra.it
